食品金屬檢測機的工作原理

　　金屬檢測機的工作原理很簡單。一條中央發射線圈和兩個對等的接收線圈，這三個線圈裝在一個探測頭中。振蕩器通過中間的發射線圈發射出一個高頻磁場，與兩個接收線圈相連，但極性相反，在磁場不受外界干擾的情況下，它們產生的電壓輸出信號相互抵消。一旦金屬雜質進入磁場區域，兩個輸出線圈輸出的信號無法抵消，金屬檢測機就能檢測到金屬的存在。

金屬檢測機的靈敏度

　　金屬檢測機靈敏度主要由以下幾個因素決定：開口尺寸、工作頻率、產品效應和環境干擾。

　　一、開口尺寸越小，探測頭的靈敏度就越高。

　　二、工作頻率越高，靈敏度越高。

　　三、產品本身也會在檢測機線圈里面產生一個相應的信號，這被稱為產品效應。食品的成分、溫度、水分含量，對金屬檢測過程都有影響，這是因為導電產品會對金屬檢測機線圈的電流產生很強的影響。

　　產品的溫度不同也會影響探測器的性能，金屬檢測機探測解凍后的產品和未解凍的產品，其靈敏度是不同的。